1. Nguyên liệu:
Đu đủ: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Thịt bò khô: 100g
Lạc: 100g
Rau mùi, kinh giới, húng bạc hà
Dấm, đường, nước mắm
Muối, tỏi, ớt
2. Cách chế biến
Bước 1: Đu đủ và cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào sợi rồi trộn với 2 thìa muối, bóp cho thật ráo nước.
Bước 2: Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã dập (không giã nhỏ quá)
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái nhỏ. Pha nước trộn nộm chua ngọt: 3 thìa con dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, và 1 thìa nước lọc, tỏi, ớt.
Bước 4: Thịt bò khô xé sợi nhỏ.
Bước 5: Trộn đều đu đủ, cà rốt, thịt bò và các loại rau với nước trộn nộm. Rắc thêm lạc lên trên. Xong!
