Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng với công dụng phòng và chống nhiều bệnh nan y. Thực phẩm này thường có mặt trong bữa ăn người Việt qua các món nướng, xào. Sau đây là công thức món cà tím xào thịt đơn giản mà ngon tuyệt với vị cay thơm nồng của sa tế, gừng và vị ngọt ngào của cà tím, thịt.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món ngon CÀ TÍM XÀO THỊT:
– Cà tím: 2 trái
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Thịt heo: 2 lạng
– Sa tế, tỏi, dầu ăn, hành lá, ớt xay.
– Mè rang
Cách nấu món ngon Cà tím xào thịt cay xè:
Bước 1:
Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lá, gừng rửa sạch băm nhỏ.
Bước 2:
Bắc chảo dầu cho cà tím vào xào sơ sau đó vớt ra.
Bước 3:
Đổ chảo cũ đi, cho dầu mới và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh tay.
Bước 4:
Cho sa tế và ớt xay vào xào chung với thịt .
Bước 6:
Trút cà tím đã xào sơ vào chảo xào chung với thịt tới khi thịt chín, cà tím mềm thấm. Cuối cùng cho gừng và hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Trước khi ăn rắc mè rang lên cho thơm.
