Nguyên liệu:
- 180g đậu xanh bóc vỏ
- 300g đậu đen; 300g đậu trắng; 300g đậu đỏ
- 400ml sữa dừa
- Đường khi cần
- Nước
Cách làm:
Bước 1: Nếu sử dụng đậu chưa chín thì đem ngấm đậu trắng và đậu đen qua đêm.
Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh
Trong một nồi vừa, cho 1 lít nước vào đun sôi sau đó thêm đậu xanh vào đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm 50g đường vào đun nhỏ lửa trong 10 phút. Đổ ra rá để ráo nước rồi cho đậu xanh vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 3: Chuẩn bị đậu đen và đỏ
Đổ bỏ nước ngâm đậu. Trong một nồi vừa, đun sôi 1 lít nước. Thêm đậu đen vào đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm 50 đường, đun sôi. Tắt bếp, ngâm đậu đen trong nước đường này 15 phút sau đó đổ ra rá cho ráo nước. Làm tương tự như vậy với đậu đỏ.
Bước 4: Chuẩn bị sữa dừa
Trong một chảo, đun nóng sữa dừa, thêm 50g đường đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khuấy liên tục rồi để sang một bên.
Bước 5: Thưởng thức
Lần lượt xếp các loại đậu vào ly thành cách lớp khác nhau.
Cuối cùng là cho sữa dừa và đá vụn vào rồi thưởng thức nhé!
